Hofbäckerei Klee
Wer Sauerteig mag, ist bei der Hofbäckerei Klee in Hohenbrünzow genau richtig. Traditionelles Bäckerhandwerk, bei dem der Teig noch von Hand geformt wird. Unser Getreide beziehen wir von Landwirten aus der Umgebung, der regionale Charakter ist ein wichtiger Punkt. Auch mit Blick auf die Nachhaltigkeit für folgende Generationen.
Dietlind Wäschle lernte in einem Traditionsbetrieb in Heidelberg, Johannes Klee in Limburg. Kennengelernt haben sich die beiden anschließend auf der Meisterschule, die sie als die Besten ihres Jahrgangs abschlossen. Auf dem Dorf in Mecklenburg-Vorpommern wagten sie die Selbstständigkeit und bereichern seitdem mit ihren saftigen und sehr beliebten Backwaren die Region. In einer alten Scheune entstand in mühevoller Arbeit ihre Backstube mit kleinem Hofladen. Jeden Mittwoch beliefern die beiden nun den Biomarkt SEENPLATTE und haben sich bereits eine große Fangemeinde aufgebaut, die ihre Lieblingsbrote backfrisch gleich morgens abholt.
